Laurent Stocker est un acteur de la Comédie Française révélé au cinéma par le film Ensemble c'est tout.
En 1994, il fait ses débuts dans les séries télévisées Madame la Proviseur et Julie Lescaut.Il obtient son premier rôle au cinéma dans la comédie la Mort du Chinois en 1998 aux côtés de José Garcia, Denis Podalydès et Isabelle Carré. Il campe un soldat dans le téléfilm l’Enfant des terres blondes. Il obtient un rôle dans Sade de Benoît Jacquot en 2000. L’année suivante, Laurent Stocker joue dans Confession d'un dragueur. Après quelques rôles au cinéma, il revient au petit écran et participe au téléfilm le Dindon. Il joue aussi dans la série P. J. En 2005, il joue dans deux films : Saint-Jacques... la Mecque et Aux Abois.
En 2007, il est à l’affiche du film Ensemble, c'est tout aux côtés de Guillaume Canet et Audrey Tautou. Il remporte alors le César du Meilleur espoir masculin. Il apparait ensuite dans de nombreux films mais fait son vrai retour en haut de l'affiche aux côtés de Daniel Auteuil dans la comdie Les naufragés en salles début 2016.