Albert Minski est un acteur français, vu notamment dans les films La part des lions, La femme infidèle et Point de chute.Albert Minski est un habitué des seconds rôles. Il apparaît pour la première fois au cinéma en 1968 dans le film de Marcel Camus Vivre la nuit, puis tourne sous la direction de Claude Chabrol dans La femme infidèle avec Stéphane Audran et Michel Bouquet.Il retrouve Robert Hossein sur de nombreux tournages. D'abord en 1969 dans Maldonne, puis sur Le temps des Loups de Sergio Gobbi (1970), Les belles au bois dormantes de Pierre Chenal (1970), La part des Lions de Jean Larriaga (1971) ou encore Point de Chute réalisé par Robert Hossein, avec également Johnny Hallyday.En 1972, le comédien figure au casting du film policier Les Intrus aux côtés de Charles Aznavour. En 1982, il obtient le rôle principal du film franco-algérien Vent de sable réalisé par Mohammed Lakhdar-Hamina.C'est à la télévision qu'on retrouve Albert Minski en 1991, dans le téléfilm Des cadavres à la pelle dans lequel il donne la réplique à Jean Lefebvre.