| Titre original | El Bulli : Cooking in Progress |
|---|---|
| Date de sortie | 12 octobre 2011 |
| Durée | 108 mn |
| Réalisé par | Gereon Wetzel |
| Distributeur | Zootrope Films |
| Année de production | 2011 |
| Pays de production | Allemagne |
| Genre | Film documentaire |
| Couleur | Couleur |
Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au monde.Son restaurant, « El bulli », ferme chaque année pour six mois – le temps pour Adrià et son équipe de se retirer dans son laboratoire de cuisine à Barcelone pour créer le menu de la saison à venir.Tout est permis… Sauf se copier soi-même !
Bon sujet de cinéma efficacement étayé, El Bulli... peine pourtant à se démarquer des reportages culinaires qui pullulent à la télé. Le film, un peu trop sage, aurait sans doute gagné à pénétrer plus avant l’exigence mégalomane du chef, digne d’un personnage de Werner Herzog.
